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作者:管理员    发布于:2019-11-28 07:48    文字:【 】【 】【
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  2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

  3、将肉片皮不才肉正在上,一片一片地正在大碗内摆放好;把盈余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。

  4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少少中火炒香。

  5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并摊平。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。

  6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。

  1000g五花肉、200g笋干、1小块姜、3g葱、4粒蒜、适量香油、适量生抽、适量老抽、适量鸡粉、适量香辣王、适量辣椒粉、适量盐、适量油

  1、锅烧红.将肉皮朝下.烙洁净肉皮上的毛毛和外皮层脏用具。用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。

  2、坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。锅里放宽油烧热至油面冒青烟。

  3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。炸至肉皮外貌起粒粒。出锅晾凉备用(别炸太糊)。

  4、笋干先用温水泡发后洗涤清洁。锅里倒入淘米水,将泡发好的笋干放进锅里开战煮开至十五至二相配钟。

  5、将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。放入姜.蒜末.香油.盐.鸡粉拌匀备用。将炸好的肉切成薄片。

  6、将拌好味的笋干码在切好的肉上面。将肉入锅蒸60至90分钟即可。(用筷子很简略扎透肉块即熟烂)

  7、将备好的姜葱末放入幼碗.参加辣椒面.鸡粉.拌匀省得热油将辣椒面浇糊。热锅烧油沷在幼碗里拌匀。

  8、然后加入生抽.香辣王极少拌匀,末了在味汁里插足一些沸水调匀即可。用一稍大过蒸肉的深盘,将扣肉倒扣在盘内,放上香菜藻饰即可上桌。

  五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙

  1、锅内注入净水,放入肉块,香葱打结及一概卤肉材料,大火煮开后转幼火煮30分钟;槟樃芋头切成约5mm厚片,参加盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟。

  2、煮好的肉块取出放凉,外表涂上深色酱油,正在表面用牙签剌上幼洞,沥干水份;4)锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到)。

  3、将芋头放入热油中,炸至轮廓结成硬壳;将炸好的肉块切成5mm厚片;将肉块和芋头块,逐块间接排放正在深碗内,最外貌铺上盈利的芋头。

  4、将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,均匀的涂正在肉及芋头上。锅内烧沸水,加盖蒸60分钟;蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可。

  5、在盘内妆饰烫熟的菜,将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠,淋在扣肉表面即可。

  1、把五花肉洗洁净,锅内放水,把肉块冷水下锅约略煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉。

  3、炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油继续的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

  5、拿一个碗,然后肉皮朝下摆放正在碗中,末了把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,技能越长肉会越软烂。全班人上它蒸了1.5个小时。

  6、蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,疾速翻转,将肉片扣于盘内即可。

  五方花肉、土豆、葱、姜、料酒、红腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蚝油、糖、盐

  1、五花肉肉皮朝下,冷水入锅,加葱,姜,料酒。大火烧开转中小火,煮15-20分钟。煮的本领能够自己控造,要煮到肉从外到内都断生,其间撇去浮沫。

  2、五花捞出擦干水分。外貌用牙签扎一些幼孔,并平均的抹上一层老抽。待老抽干了之后,入油锅,中小火两面煎一下。

  3、次第为先煎肉皮,煎的历程中肯定会有热油飞溅,要当心安全。煎至外面金黄即可。煎好的五花肉切成匀称的大片。

  4、把五花肉码放在适应大幼的碗中。用红腐乳汁,老抽,生抽,花雕酒,蚝油,糖,盐和适量的水调成汁。倒入码好五花肉的碗中蒸锅中水一次加够,上汽后转中火蒸50分钟。开盖码上土豆。

  5、不息再蒸10-15分钟。如果你们喜爱更加软糯的口感,能够恰当拉长五花肉的蒸制时间,再放土豆。

  6、蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来,蒸碗上面盖盘子,再反扣正在盘子上。篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可。

  五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量

  1、将五花肉洗濯干净,放入汤锅中,参加料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分。正在肉皮上抹上老抽,晾干备用。

  2、锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一壁放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了幼泡,而后翻面继续炸肉变金黄。

  3、将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,如许切片更简易),尔后切成片。在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。

  4、将肉片放入调料汁内重泡10分钟,尔后放入蒸碗内,再把节余的汤汁浇在肉片上。大火蒸2个幼时,高压锅压30分钟,肉软烂即可,上桌的时间撒上葱花。

  5、先容一种额外的吃法:嗜好吃辣的朋友,可以把小米辣切成颗粒,洒在汤汁里,更有一番风度。做这说菜不要加水,加酒即可,酒加得越众肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。

  五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个

  3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一壁煎成金黄,再倒入老抽上色。将肉切成1厘米安排的片。

  4、肉皮朝下摆在碗中。热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,参与肉汤烧5分钟。

  5、把炒好的梅菜笼盖正在肉上,上笼屉用旺火蒸1幼时。把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋正在肉上就能够了。

  五花猪肉一斤,宜宾芽菜半斤切一厘米长的段,将酱油约一两,白糖两大匙,味精适量放一个碗里,泡辣椒十个切段

  1、五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上抹匀酱油和一点红糖(白糖也可),锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切成稍厚的片(约0.5厘米),肉皮朝下贴碗底布列放好。

  2、芽菜摊平在肉上面,将玻璃碗里的酱油,白糖,味精匀称地淋上去,再放泡辣椒段。哦,忘了花椒。还要放上三十粒摆布的花椒。

  4、然后放进高压锅蒸20分钟,要是没有高压锅的线个小时以上。出锅后用另一个碗盖在上面,而后翻倒过来。好了,能够吃了哦!

  2.将五花肉冷水入锅,放入料酒、八角、一半的葱和姜,葱姜切成片,焯水至水沸一分钟捞出。

  13.将蒸好的肉端出来,正在上面扣上一个盘子,而后把它翻转过来。返回搜狐,查察更多

脚注信息
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